C'est le temps des sucres, au Québec:

 

 

 

 

 

 

Le temps des sucres est un rituel saisonnier au Québec.

 

Dès que les jours rallongent,

que le soleil se fait plus chaud et que la neige commence à fondre, la sève monte dans les érables.

 

L'acériculteur entaille l'écorce des érables.

Il recueille alors une eau sucrée

qu'il transformera en sirop, en tire ou en sucre.

C'est le moment de festivités

pour bon nombre d'entre nous.

 

Le temps des sucres est l'occasion rêvée

pour une balade en traîneau, une randonnée en forêt ou un bon repas autour d'une table bien garnie.

 

Dans ces cabanes,

il y règne une atmosphère de fête où la musique, les chansons et les danses populaires sont à l'honneur.

 (Extrait: Site: Le Grenier de Bibiane)